Day 1 - 15 October 2011 (Saturday)
籌備多月的法國酒莊之旅終於起程了。這次我們搭乘的航班非常好，淩晨起飛，抵達巴黎機場是翌日早上五時半。咱們領隊一早聯絡好專車，不到八時已在伊貝內的Kyriad酒店放下行李。
本來第一站是到法國第二大香檳莊Mercier，怎料這兩天適逢酒莊休息不對外開放。但不要緊，這兒是香檳大道嘛，香檳莊就像西洋菜街的百老匯那樣多，於是我們便趕緊過馬路到對面的Champagne de Castellane參觀。
這是我們第一家到訪的香檳莊，所有事物都令我們大開眼界。雖然往後幾天參觀其他香檳莊也會碰到相似的設施，但每每同中有異，趣味無窮。
 |
| 從遠處便看見漂亮的彩色屋瓦 |
 |
| 訪客入口，幸好這次大門沒有貼上休息的告示。 入場費每人8.5歐羅 |
 |
| 接待處的桌子，待會便在這裡試飲 |
 |
| 導賞團尚有二十分鐘才開始，先在博物館隨便逛逛。 不知何故設有活版印刷的展品，FF倍感親切 |
 |
| 不同容量的酒瓶，每個都有名字 |
 |
| 酒窖入口，門一打開便往下走，進入地底世界 |
 |
| 第一次發酵使用的容器有三種－－ 不銹鋼桶、橡木桶、混凝土缸， 每家酒莊的配搭不同，所以創造出獨特的風味 |
 |
| 混凝土缸設有小入口，供工人爬進去清潔內壁 |
 |
| 我記不清楚這家酒莊是否還使用橡木桶， 抑或只是放在這裡作為擺設 |
 |
| 再向下一層進入酒窖，恍如地底迷宮， 每條路都有街名 |
 |
| 香檳在玻璃瓶內第二次發酵，形成汽泡 |
 |
| 昔日把瓶子倒插在沙裡除渣 |
 |
| 現在則放在木製香檳架上， 由工人定時轉動瓶子 |
 |
| 每家酒莊都有類似這樣子的「聖域」， 擺放極珍貴的舊年份香檳，有些超過一百年 |
 |
| 今天是星期六，生產線停工 |
 |
| 試飲時間，包一杯最普通的Brut NV， 紅色交叉是這家酒莊的標記 |
 |
| 市中心的聖母院，算是另一幢較高的建築物 |
 |
| 湛藍的La Marne河，與鐵路比鄰 |
 |
| 從塔頂眺望香檳造型的迴旋處 |
 |
| 登塔 |
Comments
Post a Comment