Blind Tasting

Varsity match
自1953年起,牛津及劍橋大學的葡萄酒學會每年各派六名學生代表參加蒙瓶試飲比賽,每次比賽試飲12款葡萄酒,六紅六白。

《經濟學人》對某年的比賽作了一次簡單分析,猜中葡萄品種得一分,猜中產地再得一分,另外對某些雖不中亦不遠的答案酌量給予半分。

結果發現學生代表的試飲成績不錯,絕不可能是胡亂瞎扯的答案。其中47%能答對葡萄品種,37%能答對產地。

有些葡萄品種特別容易辨認,例如全部14名參賽者都試出Pinot Noir,12名答對Chardonnay及Gamay,11名答對Sauvignon Blanc及Cabernet Sauvignon。產地方面,13名參賽者正確說出Gamay來自法國Beaujolais  (順理成章的答案),九名選中Semillon的產地是澳洲 (雖然當中只有四人也認出葡萄是Semillon)。

至於較困難的葡萄,沒有人答中Friulano,只有一人認出Rioja (葡萄品種是Tempranillo) 及Châteauneuf-du-Pape (以Grenache為主)。

可得半分的例子:把德國Riesling猜作Alsace Riesling;把隆河區的Viognier猜作同區的其他白葡萄;答不出Friulano,但說出其他意大利北部的葡萄品種;答不出南非Cabernet Sauvignon,但猜得到是新世界酒區的Cabernet Sauvignon。

縱然沒有神咲遠峰的試飲能力,不可能認不出Pinot Noir及Sauvignon Blanc吧,Gamay (吹波膠) 及Riesling (汽油味) 應該也不成問題,可是要猜中產地則不是那麼容易 (薄酒萊除外) 。記者本人大概是不喝葡萄酒的,似乎過於誇獎這些學生的味覺和嗅覺,不過能在12分中取得9至10的高分還是很厲害的。



連載16年的《神之水滴》終於刊出大結局,第24集單行本10月23日將於日本發售,算起來下次出版的25集應該是最後一本。

Image Credit: 講談社


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