19 October 2021 (Tuesday)
Radical Chic
Radical Chic
專屬電梯直上101樓，客人完全不用按掣
居高臨下，青衣一帶顯得遙遠而渺小
席設貴賓室13位
今晚六款酒
大家認為每瓶零售價135元的Barbera非常超值
Bricco Luciani 與 La Serra 兩塊葡萄田同樣面向東南，
只是前者海拔較低
餐廳提供一款闊身的紅酒杯，氣泡酒杯的形狀也很特別
Fabio 透過視像向大家講解
Appetizer ~ 做成車厘茄狀的鵝肝
麵包好好吃，名餐廳基本功
今晚的菜式份量偏大，即使男士也說吃不完
Raw Fassona beef, pear infused in grappa
Egg in four ways, ikura, uni, caviar and white truffle
個人最喜歡這道菜，蛋基本上是沒有全熟的蛋黃
坐得近，單是白松露飄出的香氣已足夠佐飲一杯
A5 Wagyu beef dumpling, lapsang tea, and white truffle
侍者解釋是以小籠包的概念做的意大利菜式，不過餃子中的湯汁不多，餃皮偏厚，而且五隻也太多了
Wagyu beef, bell pepper with Italian BBQ sauce
甜椒可以稍解和牛的肥膩感
Slow cooked pork cheek cooked in Barolo red wine
Tiramisu
解構的提拉米蘇，客人可按自己喜好搭配忌廉、黃糖的份量
餐廳老闆進來問好，還用意大利文與螢幕上的Fabio聊天
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