15 November 2022
Price: $920
1. Medici Ermete Concerto Reggiano Lambrusco DOC 2021
2. Castel Sallegg Moscato Giallo Alto Adige DOC 2019
3. Livio Felluga Friuli Colli Orientali Friulano DOC 2020
4. Jermann Red Angel On The Moonlight Pinot Nero Venezia Giulia IGT 2019
5. Argiolas Costera Cannonau di Sardegna DOC 2020
6. Virna Barolo Cannubi DOCG 2015
7. Donnafugata Ben Ryé Passito di Pantelleria DOC 2018
每次出席Ronnie Lau舉辦的活動，聽完講解後，都覺得吸收到新的葡萄酒知識，可惜旋即又忘掉。所以希望稍微做些筆記，輔助不大靈光的腦袋。
以紅葡萄釀製的汽泡酒不多見，因紅皮中的丹寧會令味道變苦，唯Lambrusco天生異稟，丹寧含量特低，今晚這瓶也很好喝，作為餐前的開胃酒。
金黃麝香葡萄Moscato Giallo帶荔枝香氣，以一款酒配五道有辣有不辣的前菜。
本來叫Tocai的Friulano，因為名稱已被匈牙利註冊而須改名，然而當地人仍多習慣用舊名稱。白酒配酸菜魚，可說是無懸念。
意大利文Pinot Nero即是Pinot Noir，但香氣和味道甚為不同。是晚配搭龍蝦，魚貝類夠新鮮與紅酒不違和。
另一意大利葡萄品種名稱，Cannonau即是Grenache，不用橡木桶釀造特別適合配辣味。是晚與麻辣的四季豆和椰菜花同上。
小島Pantelleria風勢強勁，在沙崖上挖出小圓坑種植Zibibbo，讓樹幹底部藏於地面下受保護。葡萄採收後鋪放於地面曬乾以帶出甜度。更多詳情請按此處。
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