Love in Slovenia

Vinakoper Wine Dinner

December 8, 2022 (Wednesday)

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Welcome Drink: Capris Marine Sec NV

澳洲藍青口．白酒忌廉汁．法包

Capo d’Istria Malvazija 2017

法國冰煙三文魚．法國魚子醬
Capris Rosé (Best Sparkling Wine of HK 2020 Award)

自家製鴨批．花糖燴梨
Capo d’Istria Merlot 2016

西班牙辣肉腸．野菌燴薏米
Capo d’Istria Refošk 2013

西班牙乳豬．蘋果木煙燻
Istrski Rubini Cabernet Sauvignon Limited Edition 2013

斯洛文尼亞三大酒區：Primorska, Posavje, Podravje

今晚喝的Vinakoper位處Primorska，最貼近意大利，氣候較和暖，故能釀造小量的紅酒

人口約200萬，有28,000個葡萄園，以釀製白酒、氣泡酒為主，出口量非常少

2004年獲健力士認證樹齡至少為375歲的最古老葡萄樹，位於Maribor

釀造出來的酒作為國禮送給貴賓

Vinakoper葡萄園三面環海

今晚作為餐前酒的氣泡酒以Chardonnay及當地品種Malvasia混釀

第一款白酒則是Malvasia單一葡萄，帶有楊桃的獨特香氣

粉紅氣泡酒以Merlot及當地品種Refosco混釀，紅色水果味道清新可喜

Cabernet Sauvignon 是今晚最貴的酒款